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シンコ入荷しております。

お待たせしていた『シンコ』いよいよ本格的に入荷しております。

まだまだ小さい『コノシロ』の幼魚『シンコ』これが大きくなると、ご存じ『小肌』になります。

非常に手間の掛かるネタですがその分、愛情と美味さも一入。

さっぱりと、柔らかな身がシャリとの相性も抜群。

デリケートなお味ですので塩梅に気を付け仕上げにスダチをほんの1滴。。。

今の季節で1貫あたり4~5枚づけで握ります。

こはだ

仕入れるごとにどんどん大きくなっていく様は、

毎年そろそろ本格的な夏がやってくるんだなって事を感じさせてくれます。。。

うかうかしていると直ぐに小肌になってしまいますのでお早目のお召し上がりをお勧めいたします…!

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2014-07-04
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